Wortel prei soep

BEREIDEN

• Maak de wortels en prei schoon en snijd ze in kleine stukjes.
• Snijd de ui en knoflook fijn.
• Verwarm olijfolie in een pan en bak de ui 5 minuten en voeg de wortelen, knoflook en prei toe en bak nog 5 minuten.
• Voeg het bouillonblokje en 1 liter water toe en breng het aan de kook.
• Laat het circa 30 minuten goed doorkoken. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak met eventueel zout en peper.