Tagliatelle met spinazie pesto

BEREIDEN

• Snijd de ui en knoflook fijn.
• Kook de tagliatelle volgens aanwijzing van de verpakking.
• Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan. Bak de knoflook 30 seconden.
• Voeg vervolgens de ui toe en bak op middelhoog vuur ongeveer 5-7 minuten.
• Was de spinazie en snijd in reepjes. Voeg de spinazie toe aan de pan en bak nog eens 5-7 minuten. Breng op smaak met zout.
• Doe de spinazie, geraspte Parmezaanse kaas, een flinke scheut olijfolie en eventueel nog een beetje zout in de blender staafmixer en maal tot een fijne massa.
• Meng tot slot de tagliatelle met de pesto.