Penne met aubergine en champignons

Name: Penne met aubergine en champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 aubergine; 180g penne; Tomatenpuree; 1 ui; 100g champignons; 3 el Olijfolie; Zout

Hoofdgerecht, Recepten, Vegan recepten

Penne met aubergine en champignons

Recipe by DavidCourse: VeganistischCuisine: MediterraanDifficulty: Makkelijk

Personen

porties

Bereidingstijd

minutes

Kooktijd

minutes

Recept is voor 2 personen. Dit recept voor 4 personen? Verdubbel de ingrediënten.

Kookmaterialen: Koekenpan, vergiet

INHOUD BOX

1 aubergine
180g penne
Tomatenpuree
1 ui
100g champignons
Wat je verder nodig hebt
3 el Olijfolie
Zout

BEREIDEN

Kook de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking.
Was de aubergine en snijd hem in kleine stukjes. Snijd een halve ui in ringen. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Verwarm in een grote koekenpan olijfolie. Bak de uienringen 1 minuut en voeg dan de aubergine en champignons toe en bak op middelhoog vuur 8-10 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en laat dit circa 4 minuten mee sudderen. Breng op smaak met zout. Voeg als laatste de penne toe aan de pan.

Penne met aubergine en champignons

Penne met aubergine en champignons

INHOUD BOX

BEREIDEN

Notities

Rijst met kikkererwten en champignons

Wortel prei soep

Laat een reactie achter Annuleer reactie

Shopping cart