Pasta met Courgette en Aubergine

Pasta met Courgette en Aubergine

Recipe by DavidCourse: VeganistischCuisine: MediterraanDifficulty: Makkelijk
Personen

2

porties
Bereidingstijd

10

minutes
Kooktijd

20

minutes
Calorieën

300

kcal

Recept is voor 2 personen. Dit recept voor 4 personen? Verdubbel de ingrediënten.

Kookmaterialen: Koekenpan, vergiet

INHOUD BOX

  • Penne 200g penne

  • Aubergine 1 aubergine

  • Courgette 1 courgette

  • Tomatenpuree Tomatenpuree

  • Knoflook 1-2 knoflook teentjes

  • Wat je verder nodig hebt
  • Olijfolie 2 el Olijfolie

  • Zout Zout

BEREIDEN

  • Giet water in een pan. Voeg als het begint te koken een theelepel zout en de penne toe. Kook de pasta gedurende de tijd die wordt aangegeven in de instructies op de verpakking.
  • Was terwijl de pasta kookt de courgette en aubergine en snijd in blokjes.
  • Verwarm in een koekenpan een beetje olie. Bak de knoflook 30 seconden en voeg dan de courgette en aubergine toe en bak in circa 10 minuten gaar. Breng op smaak met zout.
  • Voeg de tomatenpuree en pasta toe als de groenten gaar zijn. Roer alles goed door elkaar en laat alles nog 4-5 minuten meebakken.

We kijken uit naar je ideeën

Laat een reactie achter

maaltijdboxgroningen
Herstel Wachtwoord