Maaltijdbox Groningen ...

Aardappel-preisoep met gebakken uitjes

Aardappel-preisoep met gebakken uitjes

Recipe by DavidCourse: VegetarischCuisine: ThuiskeukenDifficulty: Makkelijk
Personen

2

porties
Bereidingstijd

20

minutes
Kooktijd

25

minutes
Calorieën

280

kcal

Recept is voor 2 personen.
Dit recept voor 4 personen? Verdubbel de ingrediënten.

Kookmaterialen: Pan, staafmixer

INHOUD BOX

  • Aardappelen 4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden

  • Ui 1 ui, gesnipperd

  • Prei 2 preien, in dunne ringen gesneden

  • Knoflook 2 teentjes knoflook, fijngehakt

  • Wat je verder nodig hebt
  • Olijfolie 2 eetlepels olijfolie
    bouillon 1 liter groentebouillon
    boter 2 eetlepels boter
    Yoghurt1/2 kopje room

  • Zout Zout

  • Peper peper

BEREIDEN

  • Verhit de boter en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  • Voeg de ui en knoflook toe en bak ze glazig.
  • Voeg de prei toe en bak deze mee tot ze zacht is.
  • Voeg de aardappelen toe en bak deze kort mee.
  • Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
  • Zet het vuur laag en laat de soep ongeveer 20-25 minuten sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn.
  • Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.
  • Voeg de room toe en roer goed door.
  • Breng op smaak met zout en peper.

Notities

  • Serveer de soep met een handvol gebakken uitjes er bovenop.

We kijken uit naar je ideeën

Laat een reactie achter

maaltijdboxgroningen
Logo
Maaltijdbox Groningen ...
Shopping cart