Maaltijdbox Groningen ...

Rijstkroketjes met kaas

Rijstkroketjes met kaas

Recipe by DavidCourse: VegetarischCuisine: MediterraanDifficulty: Makkelijk
Personen

2

porties
Bereidingstijd

10

minutes
Kooktijd

25

minutes

Recept is voor ongeveer 18 kroketjes.

Kookmaterialen: Koekenpan, kom

INHOUD BOX

  • Rijst 250 g rijst

  • Ui 1/2 ui

  • boter 1 eetlepel boter (ongeveer 25 g)

  • Eiren 2 eieren

  • Geraspte kaas 100 g geraspte kaas

  • geitenkaas 100 g in blokjes gesneden fetakaas

  • Peterselie Peterselie

  • Wat je verder nodig hebt
  • Olijfolie Olijfolie

  • ZoutZout

  • Peper Peper

  • water Water

  • Maiszetmeel Meel of paneermeel

BEREIDEN

  • Bak in een grote pan de fijngehakte ui in olie.
  • Voeg de rijst toe en bak nog 1 minuut samen. Voeg water, zout en peper toe en kook de rijst gedurende 18 minuten.
  • Voeg als de rijst gaar is boter, peterselie, geraspte kaas en eierdooier toe en meng alles goed.
  • Laat het een paar uur afkoelen. Wanneer het afgekoeld is, kneed van het mengsel de kroketjes en doe in het midden van elke kroket een stukje fetakaas.
  • Rol de kroketjes door bloem, ei (gebruik het overtollige eiwit en het hele ei) en paneermeel. Leg de kroketjes voor het frituren/bakken nog even in de koelkast zodat ze compact worden.

Notities

    We kijken uit naar je ideeën

    Laat een reactie achter

    maaltijdboxgroningen
    Logo
    Maaltijdbox Groningen ...
    Shopping cart