Quiche met ui en courgette

BEREIDEN

• Verwarm de oven voor op 200ºC. Haal de rol quichedeeg uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
• Hak een ui fijn en bak in een koekenpan met een beetje olijfolie op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten.
• Was de courgette en snijd in dunne plakjes en voeg toe aan de pan met ui. Breng op smaak met een beetje zout en bak 5 minuten mee.
• Verdeel het deeg over een vooraf ingevette vorm en prik met een vork gaatjes in de bodem.
• Verdeel een paar eetlepels tomatensaus over het deeg. Leg de plakjes courgette en ui erop en verdeel de kaas over de quiche.
• Zet in de oven en laat het ongeveer 25 minuten in de oven zodat het gaar en goudbruin wordt.