Bloemkoolstoofpot met curry

Name: Bloemkoolstoofpot met curry
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 bloemkool; 1 potje kikkererwten; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1/2 kop gehakte verse koriander/korianderblaadjes; 1/2 ui; 3 tomaten in blokjes; 1 pakje kokosmelk; 3 kopjes gehakte boerenkool; Zout; Olijfolie; 1 eetlepel curry; 1 theelepel paprikapoeder

Bijgerecht, Recepten, Vegan recepten

Bloemkoolstoofpot met curry

Recipe by DavidCourse: VeganistischCuisine: HoofdgerechtDifficulty: Makkelijk

Personen

porties

Bereidingstijd

minutes

Kooktijd

minutes

Recept is voor 2 personen. Dit recept voor 4 personen? Verdubbel de ingrediënten.

Kookmaterialen: Grote koekenpan

INHOUD BOX

1 bloemkool
1 potje kikkererwten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kop gehakte verse koriander/korianderblaadjes
1/2 ui
3 tomaten in blokjes
1 pakje kokosmelk
3 kopjes gehakte boerenkool
Wat je verder nodig hebt
Zout
Olijfolie
1 eetlepel curry
1 theelepel paprikapoeder

BEREIDEN

Voeg olijfolie toe aan een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur.
Roer de ui, kerriepoeder en paprikapoeder erdoor en bak 2-3 minuten of tot de ui zacht is.
Voeg de knoflook erdoor en bak nog een minuut, vervolgens de bloemkool en bak 3-4 minuten.
Roer de tomaten en kokosmelk erdoor. Breng aan de kook en kook gedurende 12-15 minuten.
Voeg de kikkererwten, boerenkool en zout erdoor. Kook nog 2-3 minuten tot de boerenkool gaar is.
Garneer met verse koriander.

Bloemkoolstoofpot met curry

Bloemkoolstoofpot met curry

INHOUD BOX

BEREIDEN

Notities

Ovengeroosterde bloemkool

Geroosterde koolraap

Laat een reactie achter Annuleer reactie

Shopping cart