Maaltijdbox Groningen ...

Zoete aardappelsalade met gerookte kip en broccoli

Zoete aardappelsalade met gerookte kip en broccoli

Recipe by DavidCourse: VleesCuisine: ThuiskeukenDifficulty: Gemiddeld
Personen

2

porties
Bereidingstijd

10

minutes
Kooktijd

15

minutes
Calorieën

600

kcal

Recept is voor 2 personen.
Dit recept voor 4 personen? Verdubbel de ingrediënten.

Kookmaterialen: Ovenschotel, kleine kookpan, kleine schotel (voor dressing)

INHOUD BOX

  • 2 zoete aardappelen

  • 75 g gerookte kip

  • 1/2 broccoli in kleine roosjes

  • 2 el verse peterselie

  • 1 rode ui

  • Wat je verder nodig hebt
  • 2 el mayonaise

  • 1 el appelciderazijn

  • 1 tl cayenne

  • 2 el pijnboompitjes

  • Zout en peper

BEREIDEN

  • Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes en kook ze in ruim water beetgaar (8-10 minuten).
  • Snijd de rode ui in halve ringen en roerbak de uienringen (3 minuten). Blancheer de broccoli heel kort (1-2 minuten).
  • Meng de gekookte zoete aardappel, broccoli en stukjes kip door elkaar.
  • Maak de dressing door de mayonaise, appelciderazijn en de cayenne peper met elkaar te mengen. Breng op smaak met peper en zout.
  • Serveer de maaltijdsalade met de dressing, vers gesneden peterselie, rode ui en geroosterde pijnboompitjes erover.
9 Totale Score

We kijken uit naar je ideeën

Laat een reactie achter

maaltijdboxgroningen
Logo
Maaltijdbox Groningen ...
Shopping cart