Gestoofde bleekselderij met prei

BEREIDEN

• Snijd de uiteinden van de bleekselderij en prei af. Goed afspoelen. Snijd de prei in de lengte door het midden en daarna in plakjes.
• Verhit een grote koekenpan met deksel op middelhoog vuur met de boter en de tijm. Voeg de prei toe en roer 1/4 kopje water erdoor met wat zout.
• Zet het vuur laag en laat afgedekt met de deksel op de pan ongeveer 15 minuten, af en toe roerend, tot de prei zacht is.
• Leg de stengels bleekselderij op de prei. Voeg het resterende water toe en bestrooi met zout en peper. Laat met de deksel op de pan nog ongeveer 10 minuten koken.
• Vis de takjes tijm eruit. Schep de prei over de bleekselderij en voeg nog wat peper en een scheutje vers citroensap toe.