Zoetzure asperges

BEREIDEN

• Schil en snijd de asperges. Kook 2 kopjes water en een beetje zout in een pan en blancheer de asperges ongeveer 6 minuten.
• Haal de asperges uit de pan en kook het kookvocht op hoog vuur tot ongeveer de helft in. Voeg de azijn, peperkorrels en suiker toe en breng nogmaals aan de kook.
• Doe de asperges en takjes dragon in een pot.
• Giet het azijnmengsel over de asperges. Zet het als het afgekoeld is in de koelkast.