Palmkool soep met pompoen en kikkererwten

Name: Palmkool soep met pompoen en kikkererwten
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 gram palmkool; 2 knoflookteentjes; 1 potje kikkererwten; 1 kleine ui; 400 gram pompoen; Parmezaanse kaas; 150 gram tomatenpuree; 2 el Olijfolie; Zout; 1 takje rozemarijn; 1 liter groentebouillon (4 kopjes)

Groente, Palmkool, Recepten, Voorgerecht

Palmkool soep met pompoen en kikkererwten

Recipe by DavidCourse: GroenteCuisine: MediterraanDifficulty: Makkelijk

Personen

porties

Bereidingstijd

minutes

Kooktijd

minutes

Kookmaterialen: Koekenpan

INHOUD BOX

250 gram palmkool
2 knoflookteentjes
1 potje kikkererwten
1 kleine ui
400 gram pompoen
Parmezaanse kaas
150 gram tomatenpuree
Wat je verder nodig hebt
2 el Olijfolie
Zout
1 takje rozemarijn
1 liter groentebouillon (4 kopjes)

BEREIDEN

Snijd de ui, knoflook, pompoen, palmkool en rozemarijn.
Verwarm olie in een grote pan op middelhoog vuur, voeg ui toe en bak 10 minuten, vervolgens bak de knoflook en rozemarijn 1 minuut mee. Voeg dan de pompoen toe en bak het geheel 5 minuten.
Roer de bouillon en de tomatenpuree erdoor en breng aan de kook, zet het vuur middelhoog en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Voeg kikkererwten en palmkool aan de pan en laat nog ongeveer 8 minuten sudderen.
Serveer in kommen met geraspte Parmezaanse kaas en eventueel basilicumblaadjes.

Palmkool soep met pompoen en kikkererwten

Palmkool soep met pompoen en kikkererwten

INHOUD BOX

BEREIDEN

Notities

Palmkool pesto

Palmkool salade met tomaat en gebakken knoflook

Laat een reactie achter Annuleer reactie

Shopping cart