Prei met pesto

BEREIDEN

• Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
• Snijd de prei in stukken van ongeveer 5 centimeter.
• Kook de prei 5-10 minuten voor.
• Leg de prei stukken op een bakplaat en besprenkel ze met olijfolie en voeg zout en peper toe.
• Rooster de prei in de voorverwarmde oven gedurende 10 minuten totdat ze lichtbruin van kleur zijn.
• Meng voor de pesto het basilicum, pistachenoten en olijfolie met een blender. Voeg de pesto over de prei stukjes.