Pitabroodjes met tofu en tzatziki saus

BEREIDEN

• Tzatziki saus: Schil en rasp de komkommer, knijp overtollig vocht uit de komkommer.
  Meng de geraspte komkommer met de yoghurt, sap van een halve citroen, knoflook en zout.
  Zet het in de koelkast totdat je het gaat gebruiken.
• Verhit olie in een grote koekenpan. Voeg de in stukjes gesneden tofu toe. Bak tot ze goudbruin zijn.
• Verwarm de oven voor op 190 graden. Verhit de pitabroodjes in de oven tot ze warm en knapperig zijn.
• Salade met tomaat en komkommer: Was en snijd de tomaat en komkommer in kleine blokjes, hak de ui heel fijn en meng met het sap van een halve citroen, peper en munt.