Courgette brood

BEREIDEN

• Rasp de courgette (laat de schil eraan). Verwarm de oven voor op 180 graden.
• Meng de courgette, citroenschil, suiker, eieren, olie en kaneel en roer goed door elkaar. Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe en roer nogmaals goed.
• Vet een bakvorm in met een beetje olie of boter en bestrooi licht met bloem. Giet het deeg in de vorm.
• Plaats het courgettebrood in het midden van de oven en bak gedurende 40 minuten, tot hij gaar is.