Spinazie pizza uit de koekenpan

BEREIDEN

• Bak de spinazie in een pan op middelhoog vuur totdat de spinazie wat inkrimpt.
• Bak in dezelfde pan de champignons met een beetje olie en zout.
• Meng de spinazie met de eieren, meel, olie en voeg ook 20 ml water toe.
• Verwarm olijfolie in een koekenpan, voeg het spinaziedeeg in de pan en bak het gedurende 4 minuten op middelhoog vuur.
• Voeg kaas en de champignons toe. Bedek de koekenpan met een deksel en bak nog 5 minuten of totdat de kaas volledig is gesmolten.