Rijst met venkel

BEREIDEN

• Schil en snijd de venkel in reepjes.
• Verwarm in een grote koekenpan een beetje boter en olijfolie. Bak de venkel 5 minuten op middelhoog vuur.
• Voeg rijst toe en bak 1-2 minuten mee en roer door elkaar. Voeg de groentebouillon toe en kook gedurende 7 minuten op hoog vuur, zet dan het vuur lager en laat nog 8 minuten sudderen. Als het al het bouillon heeft opgenomen en de rijst is nog steeds hard, voeg dan nog een beetje water toe.
• Breng op smaak met zout en peper.