Couscous met groenten en linzen
Course: VeganistischCuisine: MediterraanDifficulty: Gemiddeld
Personen
2
portiesBereidingstijd
10
minutesKooktijd
25
minutesRecept is voor 2 personen.
Dit recept voor 4 personen? Verdubbel de ingrediënten.
Kookmaterialen: Koekenpan, vergiet
INHOUD BOX
350g couscous
300g linzen
1 courgette
1 tomaat
1 ui
1 rode paprika
2 wortels
- Wat je verder nodig hebt
Olijfolie
1 tl komijn
Peterselie
Bouillon
Zout
BEREIDEN
- Snijd de courgette, wortelen, paprika, ui en tomaat in blokjes.
- Bak de groenten samen met 1 tl komijn in 2 eetlepels olie gedurende een paar minuten. Voeg zout en bouillon toe en laat 20 minuten sudderen.
- Voeg de linzen toe en laat nog een paar minuten koken.
- Bak de couscous in een pan met 1 eetlepel olie. Voeg bouillon toe, dek af met een deksel en laat het gedurende 5 minuten sudderen.
- Serveer de groenten en linzen over de couscous en garneer met een beetje peterselie.
Notities
Did you make this recipe?
Tag @maaltijdboxgroningen on Instagram and hashtag it with
Join our Facebook Group!
Follow Maaltijdbox groningen on Facebook
Auteur
Volgende
