Champignontaart

BEREIDEN

• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Zeef de bloem, voeg gesmolten boter toe en vorm een deeg. Voeg een snufje zout en 2 eidooiers toe.
• Kneed tot een bal en bedek met plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
• Snijd de prei, champignons en knoflook en bak ze ongeveer 15-20 minuten in een pan met een scheutje olie. Breng op smaak met zout en peper.
• Klop 3 eieren met de room.
• Rol het deeg uit en bekleed er de ingevette springvorm mee. Snijd het overtollige deeg af. Vul de bodem met de champignons en giet het roommengsel erover.
• Bak de taart gedurende 30-40 minuten.