Champignon soep

BEREIDEN

• Maak de champignons schoon en schil en snijd het lente-uitje en knoflook.
• Verhit de boter en olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
• Voeg het lente-uitje en knoflook toe en bak 1 minuut. Voeg de champignons toe en bak nog 3 minuten.
• Voeg de groentebouillon toe en breng aan de kook.
• Zet het vuur laag en laat de soep ongeveer 10 minuten sudderen.
• Voeg de room toe en roer goed door.
• Breng op smaak met zout en peper.