Bloemkooltaart

BEREIDEN

• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Zeef de bloem, voeg gesmolten boter toe en vorm een deeg. Voeg een snufje zout en 2 eidooiers toe.
• Kneed tot een bal en bedek met plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
• Snijd de bloemkool in roosjes en blancheer ongeveer 3-5 minuten. En laat daarna goed uitlekken.
• Verhit olie in een pan en bak de ui, knoflook en chilipeper ongeveer 3 minuten en voeg de bloemkool toe en bak nog 2 minuten mee en blus af met een beetje sojasaus.
• Klop 3 eieren met de room.
• Rol het deeg uit en bekleed er de ingevette springvorm mee. Snijd het overtollige deeg af. Vul de bodem met de bloemkool en giet het roommengsel erover. Snijd het overgebleven deeg in reepjes en leg bovenop de taart en bestrooi met geraspte kaas. Bestrijk met het resterende geklopte ei.
• Bak de taart gedurende 30-40 minuten.